昨年度（2017年度）現任校の職員向けICT活用講座第９回目（7月18日〜20日の３日連続）の内容は、「iOSアクセシビリティスイッチコントロールの手動ハイライトの使い方」でした。
自動ハイライトは１個の外付けスイッチを利用して、自動的に移動するスキャン枠が目的の項目に来た時に外付けスイッチに入力すれば決定することができていました。
一方、手動ハイライトは２個の外付けスイッチを利用して、一方のスイッチでスキャン枠を移動させ、他方のスイッチで決定するという方法です。

実際に肢体不自由児が２個の外付けスイッチで手動ハイライトを使っている様子の動画はコチラです。
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メモアプリで文字をタイプしている様子

DropTalkで挨拶をしている様子

同僚が第９回講座の様子を動画で撮影してくれましたので、YouTubeにアップしています。
興味のある方はご覧ください。
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170719 iOSアクセシビリティ『スイッチコントロール』手動ハイライトの使い方20170720_02#0100（YouTube動画へ）