日本時間の2019年9月20日にバージョンアップされたiPhoneやiPod touch用のiOS13.0に続いて、9月25日にはiPadシリーズ（iPad、iPad Pro、iPad mini、iPad Air）の基本OSがiPadOSという呼称に変更されるとともに最新バージョンであるiPadOS13.1がリリースされました。
※現時点では13.1.3が最新バージョンです。

iPadOS13およびiOS13では、《アクセシビリティ》 に新しい機能が追加されました。

当ブログでは主に肢体不自由者・児が使うことを想定しながら紹介してきましたが、本家Appleが公開しているユーザガイドは、もっと分かりやすくて参考になります。

以下にリンク先を貼っておきますので、興味の有る方はチェックしてみてください。
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iPadのアクセシビリティ機能を使ってみる

iPadでAssistiveTouchを使用する

iPadでタッチの設定を調整する

iPadのスイッチコントロールを設定する

iPadのスイッチコントロールを使用する

声でiPadを操作する

iPadでアクセスガイドを使用する

iPadでアクセシビリティのショートカットを使用する

iPad画面で拡大する

iPadで拡大鏡を使用して近くのものを拡大する

iPadで画面表示とテキストサイズを調整する

iPadで画面や選択テキストを読み上げる/入力フィードバックを返す